揭秘宫廷食谱,明朝皇帝每天吃什么

2019-10-07 19:00 来源:未知

十一月[注: 罗马皇帝奥古斯都和凯撒都有了自己名字命名的月份,罗马市民和元老院要求当时的罗马皇帝梯比里乌斯用其名命名11月。但梯比里乌斯没有同意,]宫人开始戴耳帽。冬至节时,宫眷内臣都穿阳生补子蟒衣,室内悬挂绵羊太子画。这个月好吃糟腌猪蹄、糟腌猪尾、鹅肫掌。取阳生含义,宫中喜吃炙羊肉、羊肉包、扁食馄饨。冬笋上市,不惜重金购食。宫中讲究每天清晨吃煅汤,吃生焰肉,喝浑酒,借此御寒。

明神宗万历年间,宫中有一位了不起的太监,叫刘若愚。大太监魏忠贤的心腹李永贞,以刘若愚长于文墨,派他入内直房管理文书笔墨。刘若愚因而对大内生活,包括宫中饮食自然十分熟悉。

明神宗万历年间,宫中有一位了不起的太监,叫刘若愚。大太监魏忠贤的心腹李永贞,以刘若愚长于文墨,派他入内直房管理文书笔墨。刘若愚因而对大内生活,包括宫中饮食自然十分熟悉。

朱元璋树立的明王朝,是典型的由汉人创建的统一天下的大帝国。 清贫身世的朱元璋在40岁时夺得帝位,君临天下,他就开端了对身边战友的严酷清洁和血腥打压,以稳固自个的控制,让朱明江山世代相传。 分封诸王,消除异己,设立间谍机构锦衣卫,让数千直归于皇帝领导的间谍,遍及朝野上下、皇宫内外。脱离了三法司的诏狱,能够拘捕皇帝之外的任何人,也能够不必经任何手续审问和拷打任何一个被置疑对皇帝不忠的大臣,乃至宫中后妃。洪武六年,兴胡蓝之狱,诛杀近5万人。一场户部的空印案,主印官员数百人被杀,数千人被杖责、放逐守边,获罪者数万人。 朱元璋树立以间谍机构加强控制的中央集权王朝,在他的儿孙们手中愈加发扬光大,发扬到了极致,在锦衣卫之外,更产生了令人丧魂落魄的东厂、西厂、熟行厂。朱皇帝是位杀人不见血的皇帝,杀人杀到不讲道理的程度,想杀就杀。泽州茹太素是举人身世,读书很多,官至户部尚书,以耿直著称朝中,常常对朱皇帝直抒己见,弄得皇帝非常动火。 最终,这位直臣终于冒犯龙颜,被结果了性命。朱皇帝在殿中设宴,郑重地请太素共饮美酒。皇帝举起杯,预备杀了他,笑着说:金杯同汝饮,利剑不相饶!想不到,这位文弱书生,也笑着回敬,应声对道:丹诚图报国,不避帝心焦!杀人如麻的朱皇帝,举着杯,瞠目结舌,呆在了那里。 考究饮食甘旨的明代宫殿,膳食品种繁多,制造非常精巧。但可叹的是,深宫很多奇珍异味秘不外传,以此保证皇室独享其味,而很多甘旨好菜便跟着王朝的消亡而绝迹。 明代宫殿设有甜食房,甜食房所制造的丝窝、虎眼糖、裁松饼,听说都非常可口,但因外人一概不许观看制造进程,有些朝官得到赐赏也只能尝到甘旨而不知其秘方,所以这些甘旨的称号被载于史书而秘方却不得而知。 明代宫中甘旨制造进程不许观看,其宫殿食单天然也是秘不示人。专家阮葵生写《茶余客话》,书中录下了一份明深宫漏传宫外的大内食单,姓名获得非常乖僻,叫一了百当;其制造进程也很奇特:猪、牛、羊各一斤剁烂成馅;虾米半斤捣成碎末;马芹、茴香、川椒、胡椒、杏仁、红豆参半两,捣成末;十两细丝生姜;腊糟一斤半;麦酱一斤半;葱白一斤;盐一斤;芜拂细切二两。先用好香油一斤炼热后,将肉料一齐下锅炒熟,然后都下锅。放冷今后,装入磁器,封贮保藏,随时食用。吃时有时能够调以汤汁。 明代皇帝对宫中甘旨习以为常,不觉得怎么味道无量,而他们各自则常常有不一样的偏好,有些偏好不三不四,显得有点可笑。但是,养成嗜好的皇帝醉心于自个钟情的饮食,乐此不疲。明熹宗天启皇帝喜吃大杂烩。宫中特别将炙蛤、鲜虾、鲨翅、燕菜等十几种海味烩在一起,进呈天启皇帝,天启皇帝吃得有滋有味,兴高采烈。 明穆宗隆庆皇帝喜欢吃果饼,没即皇帝位前,穆宗朱载垕日子在藩邸,常派侍从到东长安街去买果饼,吃得很上瘾。做了皇帝今后,朱载垕仍记忆犹新,老是想吃这种果饼。担任皇帝饮食的尚食监、甜食房得知皇帝想吃街上的果饼,当即派人观摩,并开价数十两到宫外去买质料,精心制造。穆宗吃得非常开心。 吃过果饼今后的穆宗很满意地通知膳食大师:这种果饼只需用五钱就能够买一大盒。开价数十两银子的内臣、大师们,一个个心虚地缩着头,恭敬地认罪。穆宗宽怀地笑笑,不以为意。明末代皇帝崇祯和穆宗不一样,好吃燕窝羹。 崇祯皇帝朱由检生性多疑,厨师们都非常当心,详尽精到地调制,做好后先由担任的品味,再由五六个递尝,让咸淡适宜,味道美好,刚才进献给皇帝。皇帝吃得舒服了就会不做声,由于理当如此,而一旦不如意,便龙颜盛怒,内臣和厨师们就有性命之虞或皮肉之苦了。 明神宗万历年间,宫中有一位了不得的宦官,叫刘若愚。大宦官魏忠贤的亲信李永贞,以刘若愚善于文墨,派他入内直房管理文书笔墨。刘若愚因而对大内日子,包含宫中饮食天然非常了解。 魏忠贤事败今后,连累刘若愚,谪充孝陵净军。刘若愚感到委屈,但又无从辩驳,只好前往孝陵。后来,李永贞获罪立斩,刘若愚受牵连被处斩监候,囚入牢房。入狱今后,倍觉委屈的刘若愚为给自个辩解,便拿起笔,罗列许多宫中现实,阐明自个专心于文事,忠于职守,而绝不是魏、李私党。全书结稿后,定名《酌中志》,刘若愚以此申述委屈。不久,刘若愚真的被无罪释放。 《酌中志》全书24卷,真实地记叙了明代宫中皇帝、皇后、嫔妃、宦官、宫女的宫中活动和明宫宫殿、内廷职掌、饮食好尚,内宫书本等,是一部稀少难得的、极具史料价值的反映明代宫殿日子的作品。这种作品出自日子在深宫而掌管文书笔墨、熟谙宫妃内情的宦官之手,更是难能可贵。 刘若愚在《酌中志》火集中专谈明宫饮食好尚,从正月到十二月,逐月叙说,生动详尽,令人信服和叹服。 隆冬正月,身穿葫芦景补子和蟒衣的宫眷内臣不吝一二十日的费用,热衷于蒸点心,贮藏生肉。这一活动是从腊月二十四今后开端,直到正月佳节。腊月三十日是岁暮,宫中相互拜祝道贺,称为辞旧岁。辞旧岁非常热烈,大吃大喝,鼓乐喧天,人人畅怀。 明宫正月好饮椒梧酒,吃水点心,即扁食,即是大家常吃的饺子。水点心中单个的包一二个银钱,吃到的人被以为来年一年吉祥。新年时,一般吃百事大吉盒儿,即是将柿饼、荔枝、圆眼、栗子、熟枣等装在盒子里。驴头肉也是必吃的,用小盒盛装,宫中称吃驴头肉为嚼鬼,由于俗称驴为鬼。 明宫正月初七日是人日,也是一个重要的节日,这一天宫中要吃春饼和菜。两天后,宫中开端耍灯市卖灯,迎候元宵节。宫中元宵节都吃元宵。元宵的制造是:用糯米细面,包上核桃仁、玫瑰、白糖做馅,洒水滚成核桃巨细,便变成江南所称的汤圆。身穿灯景补子蟒衣的内臣宫眷吃着可口的汤圆个个笑逐颜开,由衷振奋。 正月明宫所尚珍味,包含:冬笋、银鱼、鸽蛋、麻辣活兔、塞外黄鼠、冰下活虾、烧鹅、烧鸡、烧鸭、烧猪肉、冷片羊尾、爆灼羊肚、猪灌肠、巨细套肠、带油腰子、羊双肠、猪膂肉、黄颡管耳、脆团子、烧笋鹅、烧笋鸡、爆酶鹅、柳蒸煎攒鱼、煤铁脚雀、卤煮鹌鹑、鸡酝汤、米烂汤、八宝攒汤、羊肉包、猪肉包、枣泥卷、糊油蒸饼、乳饼、奶皮、烩羊头、糟腌猪蹄、糟腌猪耳、糟腌猪舌、糟腌猪尾、鹅肫掌。素食珍味包含:滇南枞、五台山天花羊肚菜、鸡腿银盘麻姑、东海石花海白菜、龙须、海带、鹿角、紫菜、江南蒿笋、糟笋、香菌、辽东松子、蓟北黄花、金针、都中山药、马铃薯、南部苔菜、武当山鲎嘴笋、黄精、北山榛、栗、梨、枣、核桃、黄莲茶、虎丘茶、江南蜜柑、凤尾橘、漳州橘、橄榄、小金橘、凤菱、膪藕、西山苹果、软子石榴。 十五日,各宫各院都备有月饼瓜果,相聚在院中,静候皓月升空,焚香祭拜,然后大吃月饼瓜果。有些宫院作赏月竞夜之欢,到天明时刚才休憩。各宫院有许多剩下的月饼,规整地收起来,放在干燥凉爽的当地,到岁暮时才拿出来,百口合院分食,称为团圆饼。 宫室造新酒。螃蟹正肥,宫眷内臣们喜吃螃蟹。他们先将螃蟹洗洁净,用蒲包好蒸熟,成群结队,围坐共食,欢欣笑乐。揭开螃蟹脐盖,细细用长指甲挑食蟹肉,蘸些醋、蒜佐酒,个个乐滋滋的。假如剔蟹胸骨,八路完好,姿态像蝴蝶,即是吃蟹高手,受人敬重。吃完螃蟹,一般要喝苏叶汤,用苏叶洗手。 这个时分,宫院中悬挂着红白软子大石榴,宫大家把这些石榴剪下来,或吃或藏。这时又有甘甜可口的大玛瑙葡萄,也剪下枝子品味。聪明的宫人还在磁缸内先放一些水,把葡萄枝悬挂着封好,可留到次年正月时吃,依旧鲜甜可口。 九月菊花怒放。从九月初一日起,宫中吃花糕。宫眷内臣从初四日开端换穿罗重阳景菊花补子蟒衣。九日是重阳节,皇帝驾幸万岁山或兔儿山、旋磨台登高。宫中考究吃迎霜麻辣兔,喝菊花酒。这个月,宫大家忙着糟瓜茄,糊房窗,制各种菜蔬,抖晒皮衣,做衣御寒。 十月初一日宫室颁历书。初四日,宫眷内臣换穿纱丝。宫中吃羊肉,吃爆炒羊肚,吃麻辣兔,吃虎眼等细糖。喜吃的美食还有牛乳、乳饼、奶皮、奶窝、酥糕、鲍螺。夜晚渐长,内臣们开端烧地炕。 宫大家饱食终日,无所事事,便成群结队,喝酒下棋。内臣们这时最好吃牛、驴生殖器,母的称挽口,公的称挽手。羊白腰也是内臣们珍尚的美食,即是外肾卵。还有白公马卵,特别令内臣们争食乐道,称为龙卵。 十一月宫人开端戴耳帽。冬至节时,宫眷内臣都穿阳生补子蟒衣,室内悬挂绵羊太子画。这个月好吃糟腌猪蹄、糟腌猪尾、鹅肫掌。取阳生含义,宫中喜吃炙羊肉、羊肉包、扁食馄饨。冬笋上市,不吝重金购食。宫中考究每天清晨吃煅汤,吃生焰肉,喝浑酒,借此御寒。 十二月初一日开端,家家买腌猪肉。宫中吃灌肠,吃油渣卤煮猪头,吃烩羊头、爆灼羊肚、牒铁脚小雀加鸡子、清蒸牛乳白、酒糟蚶、糟蟹、煤银鱼、醋溜鲜鲫鱼、鲤鱼。皇帝欣赏腊八杂果粥米。 初八日,吃腊八粥,先期几天,将红枣槌破落空,至初八这天早晨,加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥,供奉佛前,还供在户牖、园树、井灶上面,再宫人分食,或相互馈送。二十四日祭灶,蒸点心,办年货。宫中美酒好菜飘香,迎候新年。

十二月初一日开始,家家买腌猪肉。宫中吃灌肠,吃油渣卤煮猪头,吃烩羊头、爆灼羊肚、牒铁脚小雀加鸡子、清蒸牛乳白、酒糟蚶、糟蟹、煤银鱼、醋溜鲜鲫鱼、鲤鱼。皇帝欣赏腊八杂果粥米。初八日,吃腊八粥,先期几天,将红枣槌破泡汤,至初八这天早晨,加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥,供奉佛前,还供在户牖、园树、井灶上面,再宫人分食,或互相馈送。二十四日祭灶,蒸点心,办年货。宫中美酒佳肴飘香,迎接新年。

宫室造新酒。螃蟹正肥,宫眷内臣们喜吃螃蟹。他们先将螃蟹洗干净,用蒲包好蒸熟,三五成群,围坐共食,欢喜笑乐。揭开螃蟹脐盖,细细用长指甲挑食蟹肉,蘸些醋、蒜佐酒,个个美滋滋的。如果剔蟹胸骨,八路完整,样子像蝴蝶,便是吃蟹高手,受人尊敬。吃完螃蟹,通常要喝苏叶汤,用苏叶洗手。

讲究饮食美味的明代宫廷,膳食品种繁多,制作十分精美。但可叹的是,深宫无数奇珍异味秘不外传,以此确保皇室独享其味,而无数美味佳肴便随着王朝的灭亡而绝迹。

明朝皇帝每天吃什么?

文章摘自:《帝王生活:宫禁内的隐秘生活》 作者:向斯 出版社:中国工人出版社 版次:2007年6月第一版 本书简介:在高墙围起的宫禁里,中国的帝王们过着神秘而奢华的生活,宫中之事都被镀上了一层神秘色彩,他们的个性在一种极其放纵又极其拘束的氛围中奇特地发展着。然而,各年代的史学家[注: 历史学家古希腊三大史学家是:希罗多德、修昔底德、色诺芬 以下是关于他们的详细介绍: 希罗多德他是古代伟大的历史学家,他被人们尊称为“历史之父”。]对帝王们的私生活讳莫如深,偶有记载也只见于野史,这增加了人们对帝王宫禁生活的好奇心。本书作者根据翔实丰富的文献史料、解密历代帝王如何封后纳妃、帝王帝后及皇子皇孙们的生活事典、宫中节令习俗等皇家政务、文化生活……[连载内容]

明代皇帝对宫中美味习以为常,不觉得如何滋味无穷,而他们各自则常常有不同的偏好,有些偏好不伦不类,显得有点可笑。可是,养成嗜好的皇帝醉心于自己钟情的饮食,乐此不疲。明熹宗天启皇帝喜吃大杂烩。宫中特地将炙蛤、鲜虾、鲨翅、燕菜等十几种海味烩在一起,进呈天启皇帝,天启皇帝吃得有滋有味,乐不可支。

《酌中志》全书24卷,真实地记述了明代宫中皇帝、皇后、嫔妃、太监、宫女的宫中活动和明宫宫殿、内廷职掌、饮食好尚,内宫书籍等,是一部不可多得的、极具史料价值的反映明代宫廷生活的著作。这种著作出自生活在深宫而掌管文书笔墨、熟谙宫妃内幕的太监之手,更是难能可贵。

明神宗万历年间,宫中有一位了不起的太监,叫刘若愚。大太监魏忠贤[注: 魏忠贤(1568年-1627年10月19日),原名魏四,入宫后改名李进忠。由才人王氏复姓,出任秉笔太监后,改名忠贤,表字完吾。]的心腹李永贞,以刘若愚长于文墨,派他入内直房管理文书笔墨。刘若愚因而对大内生活,包括宫中饮食自然十分熟悉。

十五日,各宫各院都备有月饼瓜果,相聚在院中,静候皓月升空,焚香祭拜,然后大吃月饼瓜果。有些宫院作赏月竞夜之欢,到天明时方才歇息。各宫院有许多剩余的月饼,整齐地收起来,放在干燥凉爽的地方,到岁暮时才拿出来,合家合院分食,称为团圆饼。

十一月宫人开始戴耳帽。冬至节时,宫眷内臣都穿阳生补子蟒衣,室内悬挂绵羊太子画。这个月好吃糟腌猪蹄、糟腌猪尾、鹅肫掌。取阳生含义,宫中喜吃炙羊肉、羊肉包、扁食馄饨。冬笋上市,不惜重金购食。宫中讲究每天清晨吃煅汤,吃生焰肉,喝浑酒,借此御寒。

魏忠贤事败以后,殃及刘若愚,谪充孝陵净军。刘若愚感到冤屈,但又无从辩驳,只好前往孝陵。后来,李永贞获罪立斩,刘若愚受牵连被处斩监候,囚入牢狱。入狱以后,倍觉冤枉的刘若愚为给自己辩护,便拿起笔,列举许多宫中事实,说明自己一心于文事,忠于职守,而绝不是魏、李私党。全书结稿后,定名《酌中志》,刘若愚以此申诉冤屈。不久,刘若愚真的被无罪释放。

威尼斯网站,腊八日,吃腊八粥,先期几天,将红枣槌破泡汤,至初八这天早晨,加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥,供奉佛前,还供在户牖、园树、井灶上面,再宫人分食,或互相馈送。二十四日祭灶,蒸点心,办年货。宫中美酒佳肴飘香,迎接新年。

明代宫中美味制作过程不许观看,其宫廷食单自然也是秘不示人。学者阮葵生写《茶余客话》,书中录下了一份明深宫漏传宫外的大内食单,名字取得十分古怪,叫一了百当;其制作过程也很奇特:猪、牛、羊各一斤剁烂成馅;虾米半斤捣成碎末;马芹、茴香、川椒、胡椒、杏仁、红豆各半两,捣成末;十两细丝生姜;腊糟一斤半;麦酱一斤半;葱白一斤;盐一斤;芜拂细切二两。先用好香油一斤炼热后,将肉料一齐下锅炒熟,然后都下锅。放冷以后,装入磁器,封贮收藏,随时食用。吃时有时可以调以汤汁。

八月份宫院海棠、玉簪花盛开。从八月初一日这天起,宫中就有人买食月饼。宫人们纷纷用月饼、藕、西瓜互相馈赠。十五日,各宫各院都备有月饼瓜果,相聚在院中,静候皓月升空,焚香祭拜,然后大吃月饼瓜果。有些宫院作赏月竞夜之欢,到天明时方才歇息。各宫院有许多剩余的月饼,整齐地收起来,放在干燥凉爽的地方,到岁暮时才拿出来,合家合院分食,称为团圆饼。

明穆宗隆庆皇帝喜欢吃果饼,没即皇帝位前,穆宗朱载垕生活在藩邸,常派侍从到东长安街去买果饼,吃得很上瘾。做了皇帝以后,朱载垕仍念念不忘,总是想吃这种果饼。负责皇帝饮食的尚食监、甜食房得知皇帝想吃街上的果饼,立即派人观摩,并开价数十两到宫外去买原料,精心制作。穆宗吃得十分开心。吃过果饼以后的穆宗很得意地告诉膳食大师:这种果饼只需用五钱就可以买一大盒。开价数十两银子的内臣、大师们,一个个心虚地缩着头,恭敬地认罪。穆宗宽怀地笑笑,不以为意。明末代皇帝崇祯和穆宗不同,好吃燕窝羹。

明代皇帝对宫中美味习以为常,不觉得如何滋味无穷,而他们各自则常常有不同的偏好,有些偏好不伦不类,显得有点可笑。可是,养成嗜好的皇帝醉心于自己钟情的饮食,乐此不疲。明熹宗天启皇帝喜吃大杂烩。宫中特地将炙蛤、鲜虾、鲨翅、燕菜等十几种海味烩在一起,进呈天启皇帝,天启皇帝吃得有滋有味,乐不可支。

宫室造新酒。螃蟹正肥,宫眷内臣们喜吃螃蟹。他们先将螃蟹洗干净,用蒲包好蒸熟,三五成群,围坐共食,欢喜笑乐。揭开螃蟹脐盖,细细用长指甲挑食蟹肉,蘸些醋、蒜佐酒,个个美滋滋的。如果剔蟹胸骨,八路完整,样子像蝴蝶,便是吃蟹高手,受人尊敬。吃完螃蟹,通常要喝苏叶汤,用苏叶洗手。这个时候,宫院中悬挂着红白软子大石榴,宫人们把这些石榴剪下来,或吃或藏。这时又有甘甜可口的大玛瑙葡萄,也剪下枝子品尝。聪明的宫人还在磁缸内先放一些水,把葡萄枝悬挂着封好,可留到次年正月时吃,依旧鲜甜可口。

《酌中志》全书24卷,真实地记述了明代宫中皇帝、皇后、嫔妃、太监、宫女的宫中活动和明宫宫殿、内廷职掌、饮食好尚,内宫书籍等,是一部不可多得的、极具史料价值的反映明代宫廷生活的着作。这种着作出自生活在深宫而掌管文书笔墨、熟谙宫妃内幕的太监之手,更是难能可贵。

明代宫廷设有甜食房,甜食房所制作的丝窝、虎眼糖、裁松饼,据说都十分可口,但因外人一律不许观看制作过程,有些朝官得到赐赏也只能尝到美味而不知其秘方,所以这些美味的名称被载于史册而秘方却不得而知。

正月明宫所尚珍味,包括:冬笋、银鱼、鸽蛋、麻辣活兔、塞外黄鼠、半翅?鸡、冰下活虾、烧鹅、烧鸡、烧鸭、烧猪肉、冷片羊尾、爆灼羊肚、猪灌肠、大小套肠、带油腰子、羊双肠、猪膂肉、黄颡管耳、脆团子、烧笋鹅、烧笋鸡、爆酶鹅、爆嶷鸡、?鱼、柳蒸煎攒鱼、煤铁脚雀、卤煮鹌鹑、鸡酝汤、米烂汤、八宝攒汤、羊肉包、猪肉包、枣泥卷、糊油蒸饼、乳饼、奶皮、烩羊头、糟腌猪蹄、糟腌猪耳、糟腌猪舌、糟腌猪尾、鹅肫掌。素食珍味包括:滇南枞、五台山天花羊肚菜、鸡腿银盘麻姑、东海石花海白菜、龙须、海带、鹿角、紫菜、江南蒿笋、糟笋、香菌、辽东松子、蓟北黄花、金针、都中山药、土豆、南部苔菜、武当山[注: 武当山古名太和山,位于湖北省北部十堰市境内,山势雄伟,面临丹江口水库,背依神农架林区,连绵400多公里。有72峰,主峰天柱峰海拔1612米。]鲎嘴笋、黄精、北山榛、栗、梨、枣、核桃、黄莲茶、虎丘茶、江南蜜柑、凤尾橘、漳州橘、橄榄、小金橘、凤菱、膪藕、西山苹果、软子石榴。

这个时候,宫院中悬挂着红白软子大石榴,宫人们把这些石榴剪下来,或吃或藏。这时又有甘甜可口的大玛瑙葡萄,也剪下枝子品尝。聪明的宫人还在磁缸内先放一些水,把葡萄枝悬挂着封好,可留到次年正月时吃,依旧鲜甜可口。

崇祯皇帝朱由检生性多疑,厨师们都十分小心,细致精到地调制,做好后先由负责的品尝,再由五六个递尝,让咸淡合适,滋味美妙,方才进献给皇帝。皇帝吃得舒服了就会不做声,因为理当如此,而一旦不如意,便龙颜震怒,内臣和厨师们就有性命之虞或皮肉之苦了。

明代宫廷设有甜食房,甜食房所制作的丝窝、虎眼糖、减?、裁松饼,据说都十分可口,但因外人一律不许观看制作过程,有些朝官得到赐赏也只能尝到美味而不知其秘方,所以这些美味的名称被载于史册而秘方却不得而知。

崇祯皇帝朱由检生性多疑,厨师们都十分小心,细致精到地调制,做好后先由负责的品尝,再由五六个递尝,让咸淡合适,滋味美妙,方才进献给皇帝。皇帝吃得舒服了就会不做声,因为理当如此,而一旦不如意,便龙颜震怒,内臣和厨师们就有性命之虞或皮肉之苦了。

十二月初一日开始,家家买腌猪肉。宫中吃灌肠,吃油渣卤煮猪头,吃烩羊头、爆灼羊肚、牒铁脚小雀加鸡子、清蒸牛乳白、酒糟蚶、糟蟹、煤银鱼、醋溜鲜鲫鱼、鲤鱼。皇帝欣赏腊八杂果粥米。

朱元璋建立以特务机构加强统治的中央集权[注: 中央集权centralizationofauthority国家权力集中由中央政府统一行使的制度。地方分权的对称。在这种制度下,]王朝,在他的儿孙们手中更加发扬光大,发挥到了极致,在锦衣卫之外,更产生了令人闻风丧胆的东厂、西厂、内行厂。朱皇帝是位杀人不眨眼的皇帝,杀人杀到不讲道理的程度,想杀就杀。泽州茹太素是举人出身,读书无数,官至户部尚书,以正直着称朝中,经常对朱皇帝直言不讳,弄得皇帝十分恼火。最后,这位直臣终于触犯龙颜,被结果了性命。朱皇帝在殿中设宴,郑重地请太素共饮美酒。皇帝举起杯,准备杀了他,笑着说:金杯同汝饮,白刃不相饶!想不到,这位文弱书生,也笑着回敬,应声对道:丹诚图报国,不避帝心焦!杀人如麻的朱皇帝,举着杯,张口结舌,呆在了那里。

来源:《帝王生活》 向斯

九月菊花盛开。从九月初一日起,宫中吃花糕。宫眷内臣从初四日开始换穿罗重阳景菊花补子蟒衣。九日是重阳节,皇帝驾幸万岁山或兔儿山、旋磨台登高。宫中讲求吃迎霜麻辣兔,喝菊花酒。这个月,宫人们忙着糟瓜茄,糊房窗,制各种菜蔬,抖晒皮衣,做衣御寒。

二月初二日,各宫门都尽行撤去元日佳节的各种彩妆。各宫各室用黍面枣糕油煎进食,十分可口。有的将面和得很稀,摊成煎饼,称薰虫。这个月宫中讲求分菊花、牡丹,将窖藏过冬的花木开一条缝隙放风。清明节前,收藏貂鼠、狐狸毛皮。这个时期,宫中讲究吃河豚,饮芦芽汤。河豚肉嫩鲜美,但却有毒,不会收拾易进食而死。明宫中尚食河豚,很会收拾这种珍味。据说,吃河豚,饮芦芽汤,能解体热和去毒。各宫室开始准备消夏的凉酒。宫中在月末还时兴吃鲜,鲜嫩可口,称为桃花鲜。

宫人们饱食终日,无所事事,便三五成群,喝酒下棋。内臣们这时最好吃牛、驴生殖器,母的称挽口,公的称挽手。羊白腰也是内臣们珍尚的美食,就是外肾卵。还有白公马卵,尤其令内臣们争食乐道,称为龙卵。

初八日,吃腊八粥,先期几天,将红枣槌破泡汤,至初八这天早晨,加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥,供奉佛前,还供在户牖、园树、井灶上面,再宫人分食,或互相馈送。二十四日祭灶,蒸点心,办年货。宫中美酒佳肴飘香,迎接新年。

刘若愚在《酌中志》火集中专谈明宫饮食好尚,从正月到十二月,逐月叙述,生动翔实,令人信服和叹服。

十二月初一日开始,家家买腌猪肉。宫中吃灌肠,吃油渣卤煮猪头,吃烩羊头、爆灼羊肚、牒铁脚小雀加鸡子、清蒸牛乳白、酒糟蚶、糟蟹、煤银鱼、醋溜鲜鲫鱼、鲤鱼。皇帝欣赏腊八杂果粥米。

明宫正月好饮椒梧酒,吃水点心,即扁食,就是人们常吃的饺子。水点心中个别的包一二个银钱,吃到的人被认为来年一年吉利。新年时,通常吃百事大吉盒儿,就是将柿饼、荔枝、圆眼、栗子、熟枣等装在盒子里。驴头肉也是必吃的,用小盒盛装,宫中称吃驴头肉为嚼鬼,因为俗称驴为鬼。

三月初四日,宫眷内臣们换穿罗衣。皇帝驾临回龙观,欣赏海棠。宫中搬出窖藏的花树草木,收拾园圃、亭榭、药栏。有些宫室修凉棚、赏牡丹。三月十八日,到东岳庙进香。宫人吃烧笋鸡,吃凉糕。宫中还做一种美食:将糯米面蒸熟,加糖,加碎芝麻,称为糍巴。宫监们尤好吃雄鸭腰子,主要是壮阳补虚。当时,雄鸭腰子十分值钱,大的一对可值五六分银子。

魏忠贤事败以后,殃及刘若愚,谪充孝陵净军。刘若愚感到冤屈,但又无从辩驳,只好前往孝陵。后来,李永贞获罪立斩,刘若愚受牵连被处斩监候,囚入牢狱。入狱以后,倍觉冤枉的刘若愚为给自己辩护,便拿起笔,列举许多宫中事实,说明自己一心于文事,忠于职守,而绝不是魏、李私党。全书结稿后,定名《酌中志》,刘若愚以此申诉冤屈。不久,刘若愚真的被无罪释放。

朱元璋建立的明王朝,是典型的由汉人创建的统一天下的大帝国。

九月菊花盛开。从九月初一日起,宫中吃花糕。宫眷内臣从初四日开始换穿罗重阳景菊花补子蟒衣。九日是重阳节,皇帝驾幸万岁山或兔儿山、旋磨台登高。宫中讲求吃迎霜麻辣兔,喝菊花酒。这个月,宫人们忙着糟瓜茄,糊房窗,制各种菜蔬,抖晒皮衣,做衣御寒。

十月初一日宫室颁历书。初四日,宫眷内臣换穿纱丝。宫中吃羊肉,吃爆炒羊肚,吃麻辣兔,吃虎眼等细糖。喜吃的美食还有牛乳、乳饼、奶皮、奶窝、酥糕、鲍螺。夜晚渐长,内臣们开始烧地炕。

魏忠贤事败以后,殃及刘若愚,谪充孝陵净军。刘若愚感到冤屈,但又无从辩驳,只好前往孝陵。后来,李永贞获罪立斩,刘若愚受牵连被处斩监候,囚入牢狱。入狱以后,倍觉冤枉的刘若愚为给自己辩护,便拿起笔,列举许多宫中事实,说明自己一心于文事,忠于职守,而绝不是魏、李私党。全书结稿后,定名《酌中志》,刘若愚以此申诉冤屈。不久,刘若愚真的被无罪释放。

明穆宗隆庆皇帝喜欢吃果饼,没即皇帝位前,穆宗朱载?生活在藩邸,常派侍从到东长安街去买果饼,吃得很上瘾。做了皇帝以后,朱载?仍念念不忘,总是想吃这种果饼。负责皇帝饮食的尚食监、甜食房得知皇帝想吃街上的果饼,立即派人观摩,并开价数十两到宫外去买原料,精心制作。穆宗吃得十分开心。吃过果饼以后的穆宗很得意地告诉膳食大师:这种果饼只需用五钱就可以买一大盒。开价数十两银子的内臣、大师们,一个个心虚地缩着头,恭敬地认罪。穆宗宽怀地笑笑,不以为意。明末代皇帝[注: 末代皇帝特指清朝,乃至中国封建时代最后一个皇帝:溥仪。曾有同名电影演绎了溥仪的一生。 生平简介溥仪(1906一1967),中国清朝末代皇帝,伪满洲国皇帝。]崇祯和穆宗不同,好吃燕窝羹。崇祯皇帝朱由检[注: 明思宗-明思宗朱由检(1610-1644),明光宗朱常洛第五子,明熹宗朱由校弟。于公元1622年被册封为信王。明熹宗于公元1627年8月病故后,由于没有子嗣,他受遗命于同月丁巳日继承皇位。]生性多疑,厨师们都十分小心,细致精到地调制,做好后先由负责的品尝,再由五六个递尝,让咸淡合适,滋味美妙,方才进献给皇帝。皇帝吃得舒服了就会不做声,因为理当如此,而一旦不如意,便龙颜震怒,内臣和厨师们就有性命之虞或皮肉之苦了。

明宫正月初七日是人日,也是一个重要的节日,这一天宫中要吃春饼和菜。两天后,宫中开始耍灯市卖灯,迎接元宵节。宫中元宵节都吃元宵。元宵的制作是:用糯米细面,包上核桃仁、玫瑰、白糖做馅,洒水滚成核桃大小,便成为江南所称的汤圆。身穿灯景补子蟒衣的内臣宫眷吃着可口的汤圆个个笑逐颜开,由衷兴奋。

这个时候,宫院中悬挂着红白软子大石榴,宫人们把这些石榴剪下来,或吃或藏。这时又有甘甜可口的大玛瑙葡萄,也剪下枝子品尝。聪明的宫人还在磁缸内先放一些水,把葡萄枝悬挂着封好,可留到次年正月时吃,依旧鲜甜可口。

凡遇下雪的天气,宫人便聚在暖室,观赏盛开如火的腊梅花,吃羊肉包子、炙羊肉、乳皮、乳窝卷蒸食,喝浑酒,喝牛乳。穆宗好吃大锅烩,将炙蛤蜊、炒鲜虾、田鸡腿、笋鸡脯、海参、鳆鱼、鲨鱼筋、肥鸡、猪蹄筋共烩一锅,称为三事,穆宗进食,其乐无穷。正月十九日,宫中称为燕九。这一天,京师城西白云观,相传是胜园邱真人邱处机成道的所在,僧道齐集。朝廷勋戚、内臣宫眷,喜好黄白术的都要前往白云观,访求丹诀。到这一天,宫中御前安设的各种灯样,都尽行撤去。正月二十五日是宫中的填仓日,就是放开肚皮大吃大喝的特殊日子,宫人美滋滋地称之为填仓。

寒冬正月,身穿葫芦景补子和蟒衣的宫眷内臣不惜一二十日的费用,热衷于蒸点心,储藏生肉。这一活动是从腊月二十四以后开始,直到正月佳节。腊月三十日是岁暮,宫中互相拜祝庆贺,称为辞旧岁。辞旧岁十分热闹,大吃大喝,鼓乐喧天,人人开怀。

吃过果饼以后的穆宗很得意地告诉膳食大师:这种果饼只需用五钱就可以买一大盒。开价数十两银子的内臣、大师们,一个个心虚地缩着头,恭敬地认罪。穆宗宽怀地笑笑,不以为意。明末代皇帝崇祯和穆宗不同,好吃燕窝羹。

寒冬正月,身穿葫芦景补子和蟒衣的宫眷内臣不惜一二十日的费用,热衷于蒸点心,储藏生肉。这一活动是从腊月二十四以后开始,直到正月佳节。腊月三十日是岁暮,宫中互相拜祝庆贺,称为辞旧岁。辞旧岁十分热闹,大吃大喝,鼓乐喧天,人人开怀。

正月明宫所尚珍味,包括:冬笋、银鱼、鸽蛋、麻辣活兔、塞外黄鼠、冰下活虾、烧鹅、烧鸡、烧鸭、烧猪肉、冷片羊尾、爆灼羊肚、猪灌肠、大小套肠、带油腰子、羊双肠、猪膂肉、黄颡管耳、脆团子、烧笋鹅、烧笋鸡、爆酶鹅、柳蒸煎攒鱼、煤铁脚雀、卤煮鹌鹑、鸡酝汤、米烂汤、八宝攒汤、羊肉包、猪肉包、枣泥卷、糊油蒸饼、乳饼、奶皮、烩羊头、糟腌猪蹄、糟腌猪耳、糟腌猪舌、糟腌猪尾、鹅肫掌。素食珍味包括:滇南枞、五台山天花羊肚菜、鸡腿银盘麻姑、东海石花海白菜、龙须、海带、鹿角、紫菜、江南蒿笋、糟笋、香菌、辽东松子、蓟北黄花、金针、都中山药、土豆、南部苔菜、武当山鲎嘴笋、黄精、北山榛、栗、梨、枣、核桃、黄莲茶、虎丘茶、江南蜜柑、凤尾橘、漳州橘、橄榄、小金橘、凤菱、膪藕、西山苹果、软子石榴。

十五日,各宫各院都备有月饼瓜果,相聚在院中,静候皓月升空,焚香祭拜,然后大吃月饼瓜果。有些宫院作赏月竞夜之欢,到天明时方才歇息。各宫院有许多剩余的月饼,整齐地收起来,放在干燥凉爽的地方,到岁暮时才拿出来,合家合院分食,称为团圆饼。

四月初四日宫眷内臣换穿纱衣。皇帝在这时要钦赐京官扇柄。宫院牡丹盛开,宫室纷纷设席,进食美味佳肴,喝着琼浆,观赏芍药、牡丹。四月初八日,进食不落夹,就是用苇叶方包糯米,长的可三四寸,阔一寸,滋味很美。樱桃灿烂,红艳艳的诱人,宫中竞吃樱桃。是品尝新的一年水果新味的开始。这个月尚吃笋鸡,吃白煮猪肉。各宫室还常做美味可口的包儿饭:选出各样精肉、肥肉;将姜、蒜、葱剁成豆子大;拌饭,再用莴苣叶子包裹而食。宫室自造甜酱豆豉。饮白酒,吃冰水酪。宫中还取新麦穗煮熟,剥掉芒壳,磨成细条进食,美味可口,称为稔转。进食稔转是品尝一年五谷新味的开始。

讲究饮食美味的明代宫廷,膳食品种繁多,制作十分精美。但可叹的是,深宫无数奇珍异味秘不外传,以此确保皇室独享其味,而无数美味佳肴便随着王朝的灭亡而绝迹。

正月明宫所尚珍味,包括:冬笋、银鱼、鸽蛋、麻辣活兔、塞外黄鼠、冰下活虾、烧鹅、烧鸡、烧鸭、烧猪肉、冷片羊尾、爆灼羊肚、猪灌肠、大小套肠、带油腰子、羊双肠、猪膂肉、黄颡管耳、脆团子、烧笋鹅、烧笋鸡、爆酶鹅、柳蒸煎攒鱼、煤铁脚雀、卤煮鹌鹑、鸡酝汤、米烂汤、八宝攒汤、羊肉包、猪肉包、枣泥卷、糊油蒸饼、乳饼、奶皮、烩羊头、糟腌猪蹄、糟腌猪耳、糟腌猪舌、糟腌猪尾、鹅肫掌。素食珍味包括:滇南枞、五台山天花羊肚菜、鸡腿银盘麻姑、东海石花海白菜、龙须、海带、鹿角、紫菜、江南蒿笋、糟笋、香菌、辽东松子、蓟北黄花、金针、都中山药、土豆、南部苔菜、武当山鲎嘴笋、黄精、北山榛、栗、梨、枣、核桃、黄莲茶、虎丘茶、江南蜜柑、凤尾橘、漳州橘、橄榄、小金橘、凤菱、膪藕、西山苹果、软子石榴。

六月份宫中吃过水面,尤其是初伏、中伏、末伏日必吃这种面。藕长出新芽,新藕秧采进宫中,吃法很多,称银苗菜。初伏日宫中讲究造?,是用白面加绿豆黄加料和成晾晒。立秋这天,宫人喜欢头载桃叶,吃莲蓬,吃藕。明穆宗喜欢在这段日子喝鲜莲子汤,还喜欢用鲜西瓜种加些盐焙吃,很是香脆可口。

明代宫中美味制作过程不许观看,其宫廷食单自然也是秘不示人。学者阮葵生写《茶余客话》,书中录下了一份明深宫漏传宫外的大内食单,名字取得十分古怪,叫一了百当;其制作过程也很奇特:猪、牛、羊各一斤剁烂成馅;虾米半斤捣成碎末;马芹、茴香、川椒、胡椒、杏仁、红豆各半两,捣成末;十两细丝生姜;腊糟一斤半;麦酱一斤半;葱白一斤;盐一斤;芜拂细切二两。先用好香油一斤炼热后,将肉料一齐下锅炒熟,然后都下锅。放冷以后,装入磁器,封贮收藏,随时食用。吃时有时可以调以汤汁。

明穆宗隆庆皇帝喜欢吃果饼,没即皇帝位前,穆宗朱载垕生活在藩邸,常派侍从到东长安街去买果饼,吃得很上瘾。做了皇帝以后,朱载垕仍念念不忘,总是想吃这种果饼。负责皇帝饮食的尚食监、甜食房得知皇帝想吃街上的果饼,立即派人观摩,并开价数十两到宫外去买原料,精心制作。穆宗吃得十分开心。

七月初七是宫中十分看重的七夕节[注: 每年农历七月初七这一天是中国汉族的传统节日七夕节。因为此日活动的主要参与者是少女,而节日活动的内容又是以乞巧为主,故而人们称这天为“乞巧节”或“少女节”,、“女儿节”。],宫眷内臣们纷纷穿鹊桥补子,祈望自己有好运。宫中搭设乞巧山子,兵仗局供给乞巧针。十五日是中国传统的中元节[注: 中元节是道教的说法,中国古代以一、七、十月之十五日分称上元、中元、下元:上元是天官赐福日,中元为地官赦罪日,下元为水官解厄日。],甜食房要进供佛波罗蜜。这个月鲥鱼肥美,宫中吃鲥鱼羹,搭台相聚,观赏荷花。

明代宫廷设有甜食房,甜食房所制作的丝窝、虎眼糖、裁松饼,据说都十分可口,但因外人一律不许观看制作过程,有些朝官得到赐赏也只能尝到美味而不知其秘方,所以这些美味的名称被载于史册而秘方却不得而知。

明宫正月初七日是人日,也是一个重要的节日,这一天宫中要吃春饼和菜。两天后,宫中开始耍灯市卖灯,迎接元宵节。宫中元宵节都吃元宵。元宵的制作是:用糯米细面,包上核桃仁、玫瑰、白糖做馅,洒水滚成核桃大小,便成为江南所称的汤圆。身穿灯景补子蟒衣的内臣宫眷吃着可口的汤圆个个笑逐颜开,由衷兴奋。

讲究饮食美味的明代宫廷,膳食品种繁多,制作十分精美。但可叹的是,深宫无数奇珍异味秘不外传,以此确保皇室独享其味,而无数美味佳肴便随着王朝的灭亡而绝迹。

明宫正月好饮椒梧酒,吃水点心,即扁食,就是人们常吃的饺子。水点心中个别的包一二个银钱,吃到的人被认为来年一年吉利。新年时,通常吃百事大吉盒儿,就是将柿饼、荔枝、圆眼、栗子、熟枣等装在盒子里。驴头肉也是必吃的,用小盒盛装,宫中称吃驴头肉为嚼鬼,因为俗称驴为鬼。

十月初一日宫室颁历书。初四日,宫眷内臣换穿纱丝。宫中吃羊肉,吃爆炒羊肚,吃麻辣兔,吃虎眼等细糖。喜吃的美食还有牛乳、乳饼、奶皮、奶窝、酥糕、鲍螺。夜晚渐长,内臣们开始烧地炕。

刘若愚在《酌中志》火集中专谈明宫饮食好尚,从正月到十二月,逐月叙述,生动翔实,令人信服和叹服。

贫寒出身的朱元璋在40岁时夺得帝位,君临天下,他就开始了对身边战友的残酷清洗和血腥镇压,以巩固自己的统治,让朱明江山世代相传。

明宫正月好饮椒梧酒,吃水点心,即扁食,就是人们常吃的饺子。水点心中个别的包一二个银钱,吃到的人被认为来年一年吉利。新年时,通常吃百事大吉盒儿,就是将柿饼、荔枝、圆眼、栗子、熟枣等装在盒子里。驴头肉也是必吃的,用小盒盛装,宫中称吃驴头肉为嚼鬼,因为俗称驴为鬼。

十一月宫人开始戴耳帽。冬至节时,宫眷内臣都穿阳生补子蟒衣,室内悬挂绵羊太子画。这个月好吃糟腌猪蹄、糟腌猪尾、鹅肫掌。取阳生含义,宫中喜吃炙羊肉、羊肉包、扁食馄饨。冬笋上市,不惜重金购食。宫中讲究每天清晨吃煅汤,吃生焰肉,喝浑酒,借此御寒。

宫室造新酒。螃蟹正肥,宫眷内臣们喜吃螃蟹。他们先将螃蟹洗干净,用蒲包好蒸熟,三五成群,围坐共食,欢喜笑乐。揭开螃蟹脐盖,细细用长指甲挑食蟹肉,蘸些醋、蒜佐酒,个个美滋滋的。如果剔蟹胸骨,八路完整,样子像蝴蝶,便是吃蟹高手,受人尊敬。吃完螃蟹,通常要喝苏叶汤,用苏叶洗手。

明宫正月初七日是人日,也是一个重要的节日,这一天宫中要吃春饼和菜。两天后,宫中开始耍灯市卖灯,迎接元宵节。宫中元宵节都吃元宵。元宵的制作是:用糯米细面,包上核桃仁、玫瑰、白糖做馅,洒水滚成核桃大小,便成为江南所称的汤圆。身穿灯景补子蟒衣的内臣宫眷吃着可口的汤圆个个笑逐颜开,由衷兴奋。

九月菊花盛开。从九月初一日起,宫中吃花糕。宫眷内臣从初四日开始换穿罗重阳景菊花补子蟒衣。九日是重阳节,皇帝驾幸万岁山或兔儿山、旋磨台登高。宫中讲求吃迎霜麻辣兔,喝菊花酒。这个月,宫人们忙着糟瓜茄,糊房窗,制各种菜蔬,抖晒皮衣,做衣御寒。

寒冬正月,身穿葫芦景补子和蟒衣的宫眷内臣不惜一二十日的费用,热衷于蒸点心,储藏生肉。这一活动是从腊月二十四以后开始,直到正月佳节。腊月三十日是岁暮,宫中互相拜祝庆贺,称为辞旧岁。辞旧岁十分热闹,大吃大喝,鼓乐喧天,人人开怀。

明代宫中美味制作过程不许观看,其宫廷食单自然也是秘不示人。学者阮葵生[注: 姓名 阮葵生 生平简介 [清](公元一七二七年至一七八九年)字宝诚,号层山,江苏山阳人。生于清世宗雍正五年,卒于高宗乾隆五十四年,年六十三岁。]写《茶余客话》,书中录下了一份明深宫漏传宫外的大内食单,名字取得十分古怪,叫一了百当;其制作过程也很奇特:猪、牛、羊各一斤剁烂成馅;虾米半斤捣成碎末;马芹、茴香、川椒、胡椒、杏仁、红豆各半两,捣成末;十两细丝生姜;腊糟一斤半;麦酱一斤半;葱白一斤;盐一斤;芜拂细切二两。先用好香油一斤炼热后,将肉料一齐下锅炒熟,然后都下锅。放冷以后,装入磁器,封贮收藏,随时食用。吃时有时可以调以汤汁。

宫人们饱食终日,无所事事,便三五成群,喝酒下棋。内臣们这时最好吃牛、驴生殖器,母的称挽口,公的称挽手。羊白腰也是内臣们珍尚的美食,就是外肾卵。还有白公马卵,尤其令内臣们争食乐道,称为龙卵。

《酌中志》全书24卷,真实地记述了明代宫中皇帝、皇后、嫔妃、太监、宫女的宫中活动和明宫宫殿、内廷职掌、饮食好尚,内宫书籍等,是一部不可多得的、极具史料价值的反映明代宫廷生活的着作。这种着作出自生活在深宫而掌管文书笔墨、熟谙宫妃内幕的太监之手,更是难能可贵。

刘若愚在《酌中志》火集中专谈明宫饮食好尚,从正月到十二月,逐月叙述,生动翔实,令人信服和叹服。

明宫廷弹唱五月初一至十三日,宫眷内臣穿一种特殊的衣服:五毒艾虎补子蟒衣。各种毒气上升,染侵肌体,各宫各室大门两旁安菖蒲,放艾盆。大门上悬挂吊屏,上面画天师、仙子、仙女执剑,降伏五毒。初五日,喝朱砂、雄黄、菖蒲酒,吃粽子,吃加蒜过水的温淘面。夏至伏日时,戴蓖麻子叶,吃长命菜,就是马齿菜,即马齿苋。

明代金壶明代皇帝对宫中美味习以为常,不觉得如何滋味无穷,而他们各自则常常有不同的偏好,有些偏好不伦不类,显得有点可笑。可是,养成嗜好的皇帝醉心于自己钟情的饮食,乐此不疲。明熹宗天启皇帝喜吃大杂烩。宫中特地将炙蛤、鲜虾、鲨翅、燕菜等十几种海味烩在一起,进呈天启皇帝,天启皇帝吃得有滋有味,乐不可支。


时间:2012-10-15 17:28:20 来源:不详

朱元璋[注: 大明太祖高皇帝(1328年10月21日-1398年6月24日)为大明朝的开国皇帝,姓朱,讳元璋,汉族。是继汉高祖刘邦以来第二位平民出身的君主。]建立的明王朝,是典型的由汉人创建的统一天下的大帝国。贫寒出身的朱元璋在40岁时夺得帝位,君临天下,他就开始了对身边战友的残酷清洗和血腥镇压,以巩固自己的统治,让朱明江山世代相传。分封诸王,消除异己,设立特务机构锦衣卫,让数千直属于皇帝领导的特务,遍布朝野上下、皇宫内外。脱离了三法司[注: 三法司 中国旧制三个司法机关的合称。《商君书?定分》:“天子置三法官,殿中置一法官,御史置一法官及吏,丞相置一法官。”后世“三法司”之称即源于此。]的诏狱,可以逮捕皇帝之外的任何人,也可以不必经任何手续审问和拷打任何一个被怀疑对皇帝不忠的大臣,甚至宫中后妃。洪武六年,兴胡蓝之狱,诛杀近5万人。一场户部的空印案,主印官员数百人被杀,数千人被杖责、充军守边,获罪者数万人。

十月初一日宫室颁历书。初四日,宫眷内臣换穿?丝。宫中吃羊肉,吃爆炒羊肚,吃麻辣兔,吃虎眼等细糖。喜吃的美食还有牛乳、乳饼、奶皮、奶窝、酥糕、鲍螺。夜晚渐长,内臣们开始烧地炕。宫人们饱食终日,无所事事,便三五成群,喝酒下棋。内臣们这时最好吃牛、驴生殖器,母的称挽口,公的称挽手。羊白腰也是内臣们珍尚的美食,就是外肾卵。还有白公马卵,尤其令内臣们争食乐道,称为龙卵。

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